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28 août 2009 5 28 /08 /août /2009 22:25

Dans la continuité des smoothies ,
Voici , le jus de kiwi
Un regal



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28 août 2009 5 28 /08 /août /2009 18:38

C'est la grande mode ,
c'est frais

c'est l'ete

Alors j'ai decidée de me lancer !

 

Voici mon premier smoothie

Peche/Orange ,

 

j'ai mis 1kg de peche ,et le jus de 5 orange .
Pour moi se sera sans sucre ajoutés !

Rien a dire , on sent un vrai gout de fruit , un petit gout acide ,comme je l'aime tand !  Comme une redecouverte .

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24 août 2009 1 24 /08 /août /2009 17:33

 

Voici une recette simplicime et si delicieuse pour les amateur d'avocat comme moi !

 

pour ceci , il faudra :

 

Pour 4 avocats soit pour 4 personnes , ou 8 si chacune mange une moitié !

 

5 avocats

2boite de thon

Mayonnaise

 

Reduire un avocat en purée , et y ajouter le thon et la mayonnaise a souhait et sel .
Puis ouvrir les avocats un a un , en prenant soin de les citroner legerement pour conserver leur couleur (pour pas qu'ils noircissent) .
Et remplire le trou de l'avocat par la farce .
Conserver au frais ,avant de servir .

simpa non?

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22 août 2009 6 22 /08 /août /2009 17:23

Confiture a l'orange !

Quel plaisir de faire ses confiture soit meme . Je suis vraiment fan du Home made !
Alors me voila lancée dans la confection de confiture maison .
A commencer par celle a l'orange !

Ma MAP etant en attente de reparation , c'est fait facon , ma mamy qui etait une marchande de bonne confiture , pour info .

La recette est excelente , on ne recent auccune amertume , comme des confiture a l orange que j'ai pu gouter !
Voila la recette .

1kg d'orange
500g de sucre .

Enlever toute la pulpe de l'orange dans une casserole .( Ne pas mettre la peau blanche de l'orange ) avec le sucre . laisser fondre .
Rapper la peau d'une orange , et la faire cuire quelques minutes dans de l'eau bouillante .
Une fois le melange sucre , orange bien homogene , y mettre la peau cuite .
Laissez refroidir avant de mettre dans un pot , ou bocal .

Un regal ...

 

J’ai egalement decouvert l’infusion de menthe !
Il suffit simplement de disposé quelques branche de manthe au fond du verre et y mettre de l’eau bouillante , et l’aisser infuser . C’est un regal !!!


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21 août 2009 5 21 /08 /août /2009 17:16

Tagin ...Le tagine tunisien .

Quand j'ai dit a mon beau pere , je vous est preparer un bon tagine , et que je lui est apporter cela , je vous raconte pas la tete qu'il a fait ! hihihi
Le tagine Tunisien , c'est ca ! En apparence , une grosse omellette , mais au gout !! Un regale .
D'aillieur ca a fait fureure !

Voici la recette :

 

2carrotes
2courgettes

3 pommes de terre

1 obergine

400 gr de viande hachée

1 ognion

12 oeufs

sel , poivre , gimgembre , paprika

 

Découpé tout les legumes en carré puis les frire , chaque categorie seule ( car ils n'ont pas le meme temps de cuisson !)

Mettre la viande hachée dans una casserolle avec l'ognion blanchie .

 

Battre les oeufs en omellette , ajouter Tout , sel et poivre , un peu de gimgembre et paprika .

 

Mettre au four environ 20 minutes a 180°C . Verifié la cuisson a l 'aide d'un couteau , il doit resortir sec .
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20 août 2009 4 20 /08 /août /2009 16:57

Etant invitée depuit deja 2 semaines , j en'est pas eu l'occasion de beaucoup cuisiner , mais voila CA ME MANQUE!!
Alors voila que je reviens avec , Un desert , assez clasic , mais si bon !

La tarte au chocolat ...

Voici la recette :

 

Pour la pate sablé :
200gr de farine

100gr de beurre

1oeuf

40gr de sucre

1 pincée de sel

 

Melanger tout les ingredient du bout des doigt , pour formé une boule de pate .
Utilisé un plan fariné , pour applatir la pate . Disposez du papier sulfurisé , ainsi que des lentilles ou pois chiches pour evitez que la pate ne gonfle .
Cuire a blanc 15 minutes a 180°C

 

Pendant le temps de la cuisson , preparer le chocolat .

 

200gr de chocolat noir

200ml de creme liquide

80ml de lait

1oeuf

 

Faire fondre le chocolat , avec la creme liquide , et le lait , a la casserolle a feu doux .
Laissez un peu refroidir .
Battre l'oeuf en omelette , puis l'incorporer rapidement au melange chocolat creme .
Mettre sur la pate , puis au four 10 minutes a 180°C.

Vous pourez la decorer comme moi de copeaux de chocolat , en rappant simplement le chocolat .
Mettre au frais . Servir frais egalement .

 



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17 juillet 2009 5 17 /07 /juillet /2009 22:25

Aujourhui un peu de gourmandise !
Invitée chez ma voisine , nouvelle amie .
Elle m'a fait decouvrir une douceur orientale que je ne connaissait pas .

"Tamina" J'ai telement aimé que j'ai testée la recette illico !

J'ai vraiment beaucoup aimé . C'est une sorte de gateau de semoule au bon gout de miel .
Il se mange chaud , des sa confection , ou pour les plus patientes froid !

 

Voici la recette tiré de ce livre , que ma gentille voisine m'a pretée

Pour 8à10 personnes :

 

500gr de semoule grain moyen
40cl de miel
1 noisette de beurre
3 cas d'eau de fleur d'oranger

 

Dans une poele faire griller la semoule sans apport de matiere grasse jusqu'a ce qu'elle brunisse .
Dans une casserole , faire fondre le beurre a feu doux , verser le miel puis l'eau de fleur d oranger. Ajouter la semoule grillée, tout en remuant , jusqu'a ce que le melange ait la consistance d'une pate a gateaux .
Versez la preparation dans de petite assiettes a dessert .

On peux ajouter de la cannelle ou des fruits secs , selon votre gout . Moi je le decouvre , mais le prefere ainsi , ou peux etres avec quelques amandes concassée ...

Ce livre est genial , je pense qu'il sera le prochain dans ma bibliotheque !!!
Voici la recette qui me tente le plus ... Au plaisir des yeux pour le momant !


Et puis j'ai ete tres surprise et heureuse d'avoir recu cette carte de ma nouvelle amie Samira .

Merci ma belle !


A tres vite , je l'espere ...
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16 juin 2009 2 16 /06 /juin /2009 13:15

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J'aime me balder sur des blog , plein de saveur , et redecouvrir des recettes que j'avais oulié ...
Aujourd'hui , ce fut chez Tartine et chocolat que je me suis aretée , pour faire sa recette de harcha , une variante aux crepes , ou au pain ...

Voici le copié collé de la recette :

Ingrédient:

-250g de semoule fine
-1/2 petite cuillère de sel
-2 grandes cuillères de sucre en poudre
-1 sachet de levure chimique(j'ai mis une cuillère à café)
-1 sachet de sucre vanillé
-150g de beurre fondu
-1 petit verre de lait

Préparation:

Dans un saladier, mettre la semoule, le sel, le sucre, la levure, la vanille et mélanger le tout.
Rajouter le beurre fondu sur le mélange, sabler la pâte avec les mains.
Rajouter le verre de lait, tourner le bol dans tous les sens et laisser la semoule absorber le lait une dizaine de minutes.
Chauffer votre poêle, former une petite boule, l'aplatir sur un plan de travail saupoudré de semoule fine et faire cuire.
Saupoudrer le dessus de la harcha et cuire l'autre face.
Pour celle farcie prendre une boule mettre une portion de fromage refermez et aplatir légèrement.
Faire de même avec le reste de la pâte.
On peut se servir d'un petit cercle  pour faire des mini harchates régulières.La recette est issue du livre:"Gateaux marocains traditionnels" de Rachida Amhaouache.

Un pue delice !!!

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Petit PS ... "Je vais prochainement déménager chez over-blog".

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15 juin 2009 1 15 /06 /juin /2009 12:29

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Recette assez classique je pense , mais pour ma part , c'est la premiere fois que j'en fesait une !
Passer toute notre journee d'hier a monter , demonter des meubles , barres a rideaux... dans notre nouvelle appartement ... Une petite pause douceur s'est invité a notre embiance surexitation de preparer la nouvelle demeure , pour une nouvelle vie a 3 !

Alors revenons a nos moutons ...

Voici la recette :
Pour la pate sablé :

180 G de farine
100 G de beurre
2 CS de sucre

Melanger le tout , puis la mouillée un peu pour qu elle forme bien une pate , laisser reposé quelques minutes .
Etallé la , en oubliant pas de fariné votre plan de travail .
Une fois dans le moule , j'ai mis une fine couche de confiture a la framboise , qui est devenue caramel , humm  , et bien mise aussi sur les bord pour une belle dorure .
Puis mus les abricots coupé en deux , puis chaque moitié encore fendu en deux ...

Au four termostat 7 pendant une trentaine de minutes . Surveillé si la pate est cuite et les abricot assez fondu .

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12 juin 2009 5 12 /06 /juin /2009 20:43

Toujours , dans ma folie des petits gateaux , je vous presente aujourd'hui une recette super simple , comme on les aime , mais tellement bonne !

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La recette :

250G de poudre de noix de coco
1boite de concentré de lait sucré
2 poignée d amande entiere .

Mettre dans une terrine ,la noix de coco , puis ajouter petit a petit le lait concentré . Jusqu'a l'obtention d'une pate maleable . Normalement avec 250G il doit en rester assez pour pouvoir roulé ensuite les boules .
Enlevé la peau des amandes ( faire boullir 5 a 7 miniutes , la peau s'enlevera toute seule) . Puis former des petite boulle avec une amande dedant .
Roulé ensuite dans le reste de poudre de coco !

C'est fini , a mettre au frigo une demi  journee pour les faire durcir .

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